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怎樣挑選質量可靠的植物油

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1、看包裝：印有商品條形碼的食用油 ， 要看其條形碼印制是否規范 ， 是否有改動的跡象 。選購桶裝油時 ， 要注意檢查桶口有無油跡 ， 如有油跡則表明封口不嚴 ， 這會使食用油存放時間大大縮短 。
2、看顏色：一級油比二級油、三級油、四級油的顏色要淡 ， 這是國家標準規定的 。但不同油脂之間的顏色沒有可比性 。
3、看透明度：透明度是反映油脂純度的重要感官指標 ， 純凈的油應該透明 。高品質的食用油在日光和燈光下 ， 用肉眼觀察應該清亮、無雜質 。
4、看有無沉淀物：高品質的食用油不應有沉淀物和懸浮物 ， 黏度也比較小 。
【怎樣挑選質量可靠的植物油】5、看食用油有無分層：若食用油有分層現象 ， 則很可能是摻假的混雜油 。

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