湖南炒粉怎么做好吃又簡單,長沙炒粉怎么做好吃又簡單

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文章插圖
1、食材準備:細米粉1/2斤,卷心菜少許,胡蘿卜少許,香菇數朵,蝦米1兩,豬肉1兩,水4杯,醬油2大匙,胡椒粉1小匙,香油少許,蒜末1大匙;
2、制作步驟:米粉先泡軟,卷心菜、香菇、豬肉及胡蘿卜切絲備用;起油鍋,將香菇、蝦米爆香,加入豬肉絲、卷心菜絲、胡蘿卜絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水繼繼續煮開;將泡好的米粉放入湯汁中拌炒,使其均勻上色,約十分鐘后改小火炒至水份收干即可起鍋;食用時,撒些豆芽菜,再淋上少許鹵汁及蒜末即可 。

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