打豬皮凍清湯怎么清
豬皮凍想要清湯注意以下幾點：
1、將肉皮用熱水煮 ， 打沫后撈出 ， 然后將肉皮背面的肥油刮干凈；
2、將肉片切絲 ， 另放開水下鍋 ， 加入料酒香葉、蒜、姜和八角 ， 不要放桂皮 ， 顏色不好看；
【打豬皮凍清湯怎么清】3、大火煮開后中火再煮1個小時左右 ， 湯粘稠時放鹽 ， 撈出放入的調料 ， 倒入盆中冷卻即可 。
注意:不可以放醬油 。
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