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如何鑒別味精的真假

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1、應在正規的大型商場或超市中購買味精產品 。這些經銷企業對經銷的產品一般都有進貨把關 ， 經銷的產品質量和售后服務有保證 。
2、味精產品是食品生產許可證的發證產品 ， 消費者選購時 ， 應盡量選擇包裝袋上印有“QS”標志的味精產品 ， 因為這些產品的生產企業已獲得了食品生產許可證 ， 產品質量有保障 。
3、最好選購晶體的味精 ， 不易摻假 ， 味精晶體應潔白、均勻、無雜質、流動性好、無結塊 。正品味精外觀呈透明狀的結晶體 ， 含谷氨酸鈉99%以上 。
【如何鑒別味精的真假】4、如果已經購買了味精 ， 懷疑為假味精 ， 可作簡單的判別 。取少許味精放在舌頭上 ， 如果是合格味精 ， 舌頭會感到冰涼 ， 且味道鮮美 ， 并帶有魚腥味；若感到苦咸味 ， 又無魚腥味 ， 則是摻了食鹽；若是摻了木薯或石膏 ， 不僅難以溶化 ， 且有冷滑、黏糊之感 。

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