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關于苦瓜塞肉的做法和營養

生活百科 苦瓜

我發現我的美好時光全是在大學的時候和舍友們一起的度過的 。在我腦海中那好像還是幾個月前的事情 ， 因為畫面感實在太強了 。我們是從什么時候開始相識 ， 又是從什么時候開始計算別離的時間 。好像一切都太急了 ， 和舍友們相處的日子就變短了 。
【原料】 苦瓜200克、豬肉餡200克、雞蛋1個、食鹽、料酒、生姜、醬油各適量 。
制作過程
1、豆腐去皮切成6厘米長 ， 2厘米見方條 ， 共30條 ， 冬筍切成片；
2、苦瓜切4厘米段去瓤 ， 冷水煮熟去苦味后攥干水；
3、豬肉剁成 ， 香菇、蝦切碎放入碗中 ， 加雞蛋、面粉、濕淀粉25克、精鹽調勻成餡 ， 塞入苦瓜段 ， 用濕淀粉50克封兩端；
【關于苦瓜塞肉的做法和營養】4、熟豬油燒至八成熱 ， 放蒜瓣炸一下撈出 ， 苦瓜入鍋 ， 待苦瓜表面炸至淡黃色撈出 ， 豎放碗內 ， 撤上蒜瓣 ， 加醬油入籠蒸熟；
5、熟豬油50克燒至八成熟 ， 將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開 ， 加味精適量、濕淀粉25克勾芡 ， 苦瓜翻扣盤中澆汁 ， 撤胡椒粉 ， 淋香油即可 。
【用法】佐餐食用 。
食療價值：
苦瓜、豬肉清熱解毒 ， 對于濕熱下注引起的精少不育 ， 有治療作用 。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒 ， 入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥 。另外 ， 苦瓜的維生素C含量很高 ， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用苦瓜里面含有一種成分 ， 可以有效抑制正常一包的癌變和促進特變細胞的復原 ， 具有一定的抗癌作用 ， 而且還具備有降血脂和血壓的特點 。
大學時光 ， 和舍友們一起去過動物園、植物園 ， 吃過自助、烤肉 。那時候計算著什么時候買條新裙子 ， 什么時候買本新書 ， 但是似乎時間是我們唯一沒有計算過的東西 。眼看著我們的大學時光就要被時間偷走了 ， 可是誰都無能為力 。所以 ， 告誡自己記住曾經就好 。

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