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如何選購品質好的干海參

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1、摸厚度：優質淡干海參泡發之后的參壁厚實呈半透明狀 ， 在陽光充足情況下 ， 看到身體的透明情況 。
2、聞味道：優質的干海參有特有的海參味道 ， 劣質海參因添加物覆蓋 ， 大多數沒有味道 。
3、泡海參：優質干海參至少泡24小時后才會回軟 ， 鹽干/糖干海參通常12小時即回軟 ， 通過這個特性可以快速鑒別淡干海參 。
【如何選購品質好的干海參】4、看形狀：好的海參身體勻稱 ， 肉質結實 ， 刺尖且完整 ， 摸起來比較硬 ， 不容易彎曲 。摻了糖的海參則正好相反 ， 身子容易彎 ， 刺卻是直的 。

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