燒餅怎樣做好吃 燒餅如何做好吃
文章插圖
1、準備面粉400克、酵母4克，再加上280毫升溫水和面，先把酵母化開，再攪拌成絮狀，下手揉成面團，醒發至2倍大 。在無水無油的鍋里，加上少量的花椒、少量的小茴香，開小火加熱，邊加熱邊攪拌，炒成微黃色關火，倒在案板上晾涼，再用搟面杖搟碎備用（如果家里有花椒面的話，這一步就可以省略了） 。
2、準備一個小碗，加上2勺面粉，適量的食鹽、搟好的花椒面，再淋上熱油，激發出花椒的香味，再用筷子攪拌均勻即可 。面團醒發好后，先排出里面的空氣，再搓成長條，切成一樣大的劑子備用 。
【燒餅怎樣做好吃 燒餅如何做好吃】3、下面先取出一個劑子，先搓成長條按扁，再用搟面杖搟幾下，抹上一層油酥，從一端往上卷起來，邊卷邊拉伸，把收尾處壓在下面，把生胚豎起來按扁，搟成一個圓形小餅，然后進行二次醒發10分鐘 。把電餅鐺預熱刷上一層油，把生胚放進去烙，全程大約烙6分鐘，烙的兩面金黃出鍋 。
推薦閱讀
- 柿子面怎樣做好吃 柿子面的做法
- 生兒子發朋友圈怎么說 生兒子發朋友圈怎樣發
- 紋眉不涂修復液會怎樣
- 小米怎樣做好吃 小米做法
- 龍須面怎樣做好吃 龍須面如何做好吃
- 舞臺上的白霧是怎樣形成的
- 母雞怎樣做好吃 關于母雞怎樣做好吃
- 蘋果手機怎么破解wifi密碼呢 蘋果手機怎樣破解wifi密碼呢
- 大油餅怎樣做好吃 怎樣做好吃大油餅
- 皂角怎么弄來洗頭 怎樣用皂角洗頭