1. 首頁 > 生活百科 >

做餛飩的餡怎么做好吃 餛飩餡的做法

生活百科


做餛飩的餡怎么做好吃 餛飩餡的做法

文章插圖
1、先做一個大料水 ， 鍋中加入適量的清水 ， 放兩個八角 ， 一點花椒 ， 大火煮開 ， 水開之后煮5分鐘 ， 關火 。
【做餛飩的餡怎么做好吃 餛飩餡的做法】2、先將豬肉皮去掉 ， 將豬肉切成塊 ， 再切點蔥段 ， 再切幾片姜 ， 將肉和蔥姜都放到絞肉機中 ， 這樣肉更加的入味 。
3、肉餡絞好之后倒入盆中 ， 倒入適量的生抽 ， 蠔油 ， 一點十三香 ， 少放點雞精 ， 一勺鹽 ， 沿著一個方向攪拌 ， 然后分三次倒入大料水 ， 先少放一點 ， 沿著一個方向攪拌均勻 ， 這樣做出來的肉餡一點都不柴 ， 將肉攪拌成拉絲的狀態 ， 然后打入一個蛋清 ， 沿著一個方向攪拌 。
4、切點香蔥 ， 放入肉餡中 ， 然后再潑點熱油激發出香蔥味道 ， 沿著一個方向攪拌均勻 ， 放在冰箱中冷藏一個小時 。

    推薦閱讀