1. 首頁 > 生活百科 >

微波爐和烤箱有什么區別 光波爐可以當烤箱用嗎

生活百科

微波爐和烤箱有什么區別？家里的微波爐可以當烤箱用嗎？
最近很多人在問烤箱 ， 但是又碰到了一個問題：家里已經有一個微波爐了 ， 他們倆有什么區別？有了微波爐 ， 還有必要再買一個烤箱嗎？
如果說炭烤是有靈魂的 ， 烤箱燒烤有這靈魂的3～5成 ， 微波爐烤就是沒有靈魂的一坨（熟了而已） 。
烤箱可以烤蛋糕、餅干、面包 ， 微波爐干脆不可以 。
所以總的來說 ， 烤箱兩大功能：燒烤、烘焙 ， 微波爐可以烤 ， 但是只負責熟不負責香 ， 而烘焙 ， 微波爐則不可以了 。

微波爐和烤箱有什么區別 光波爐可以當烤箱用嗎

文章插圖
這是由烤箱、微波爐不同的加熱原理決定的 。
烤箱是發熱管加熱 ， 靠近發熱管的地方 ， 有紅外輻射加熱 ， 其他地方主要是熱空氣加熱 ， 利用空氣溫度上限高的特點 ， 由外而內烹飪食物 。
當空氣溫度達到140度以上 ， 食物表面可能發生美拉德反應和焦糖反應 ， 會有點焦 ， 還能鎖住里面的水分 。
但是空氣加熱溫度有限、普通家用烤箱空氣流動不足 ， 所以雖然烤出來有靈魂 ， 但也只有一點點 。
微波爐是用微波 ， 與食物里面的水分發生反應 ， 類似于分子摩擦生熱 ， 從內而外快速烹飪 ， 優點是快 ， 缺點是干 。
水的沸點是100度 ， 美拉德反應無從談起 ， 靈魂也無從談起 ， 蒸菜、熱飯倒是不錯的選擇 。
如果要用微波爐當烤箱用……建議買個光波爐 ， 或者微烤一體機 。
在500～1000元的烤箱里面 ， 京東賣得最好的是微烤一體機 ， 可見大家多么實在！
這里也跟大家說下光波爐和微烤一體機的區別：
相同點：兩者都是由微晶面板+發熱管組成的 ， 能夠用微波加熱 ， 也能用發熱管加熱 。
區別：光波爐的發熱管效能比較低 ， 不能單獨使用 ， 需要與微波配合才能烹飪；而微烤一體機的烘烤功能可以單獨使用 。一般來說 ， 微烤一體機要比光波爐貴一些 ， 好的微烤一體機 ， 需要幾千上萬 。
【微波爐和烤箱有什么區別 光波爐可以當烤箱用嗎】如果預算有限、廚房面積有限 ， 只是偶爾做做燒烤的話 ， 光波爐是性價比比較高的選擇 。

    推薦閱讀