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鯽魚的營養價值與功效是什么 鯽魚營養價值與功效與作用

生活百科 營養價值

鯽魚是生活中常見的魚類，很多人都喜歡用來煲湯喝，最常見的就是鯽魚豆腐湯了 。那么多人喜歡吃鯽魚，因為它富含的營養很多，下面一起來看看鯽魚的營養價值與功效吧 。
1、鯽魚的營養價值很高，鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收 。
2、鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成 。
3、鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成 。
4、鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高 。
5、鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂 。每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質 。

鯽魚的營養價值與功效是什么 鯽魚營養價值與功效與作用

文章插圖
6、鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效 。
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用 。
鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用 。
【鯽魚的營養價值與功效是什么 鯽魚營養價值與功效與作用】產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳 。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等 。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用 。

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