脆皖魚怎么做好吃
【脆皖魚怎么做好吃】
材料：魚、蔥絲、姜絲、紅綠辣椒絲、香菜、食用油、蒸魚豉油 。
步驟：
將魚去鱗及內臟，洗凈 。在魚身兩面劃數刀，并摸上食用油，備用 。姜絲、蔥絲一部分塞入魚腹，將魚放入蒸盤中，上鍋 。加清水在鍋中，大火蒸10至12分鐘 。將余下的姜絲、蔥絲放入油中炒至微黃及洋溢香氣 。倒入蒸魚豉油和適量水、紅綠辣椒絲、香菜，一同煮沸 。蒸好的魚上盤，將4的料汁澆在魚上即可 。
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