怎樣和面炸油角才酥脆 如何和面炸油角才酥脆
【怎樣和面炸油角才酥脆 如何和面炸油角才酥脆】
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1、將少量水煮熱融化白砂糖成糖水后冷卻 ， 再倒入少量水混合 。再把豬油倒入面粉內揉搓均勻 ， 之后加入冷卻的糖水和清水和成面團 。
2、讓面團醒發松弛15分鐘左右 ， 再取一小塊面團搟成厚薄程度適中的面皮 ， 之后用玻璃杯、圓形餅干模或其它合適的模具印出合適大小的圓形面皮 。
3、往面皮上面往適量餡料 ， 對折面皮餅捏實封口鎖出花邊形后 ， 將其倒入已經燒熱油的鍋內 ， 靜置片刻后 ， 轉小火炸至金黃色就可以撈出 ， 冷卻后就可以食用 。
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