1. 首頁 > 生活百科 >

健康又營養的老鴨湯怎么做 酸蘿卜老鴨湯的做法步驟

生活百科 做法


健康又營養的老鴨湯怎么做 酸蘿卜老鴨湯的做法步驟

文章插圖
開春腌制的酸蘿卜還有一大壇，今天取了兩個出來，搭配鴨子，熬上一大鍋酸蘿卜老鴨湯，湯鮮味美！一家人喝的樂滋滋！
用料
  • 鴨 1只
  • 酸蘿卜 2個
  • 生姜 1塊
  • 料酒 適量
  • 花椒 20粒
  • 干辣椒 1個
  • 八角 3個
  • 桂皮 1塊
  • 香葉 3片
  • 草果 1個
  • 鹽 1小勺
  • 雞精 1勺
  • 枸杞 1把
  • 蔥花 適量
  • 開水 適量
做法步驟1、鴨去掉內臟，清洗干凈備用！
2、水開，放入適量的料酒，姜片，鴨子去掉頭和屁股，放進去焯水?。嗩^可以放在冰箱冷凍保存，積攢起來，夠一盤了，鹵了吃?。?br /> 3、焯好水的鴨子，清洗掉浮沫，放進砂鍋中！
4、準備好所需的配料： 八角3個，桂皮1個，草果1個，花椒20粒，干辣椒1個，香葉3片，生姜切成絲，酸蘿卜切成小塊備用！
5、把花椒，干辣椒，八角，桂皮，香葉，生姜，草果，酸蘿卜放進砂鍋中！
6、倒入適量的開水，煮開！
【健康又營養的老鴨湯怎么做 酸蘿卜老鴨湯的做法步驟】7、轉小火慢燉一個半小時
8、中途打開看看，能輕松用筷子扎透了，翻面，再繼續小火慢燉！
9、鴨子煮熟了，用廚房剪刀剪成小塊兒，也可以用手把鴨肉撕下來！
10、把鴨湯里面的調料挑出來，方便孩子們喝！不介意的也可以不挑出來！
11、放入一小勺鹽調味！
12、放入一把枸杞，再煮5分鐘左右?。ㄓ袟l件的也可以再放幾個紅棗進去 。我家剛好沒有紅棗了，就沒有放?。?br /> 13、起鍋前放入適量的雞精和蔥花即可！

    推薦閱讀