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1、原料：羊排1000克 。腌料：獨蒜10頭切碎 ， 洋蔥1只切絲 ， 香菜1把切段 ， 姜1塊切片 ， 小蔥1小把切段 ， 花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、紹酒、鹽各適量 。
2、把花椒粒和鹽用炒鍋一起炒出香味 ， 也就是炒成椒鹽 。
【家庭煎羊排怎么腌 煎羊排怎么腌制最好吃】3、處理好的羊排放在盆里 ， 加入椒鹽、生抽、紹酒、姜片、蔥段、洋蔥絲和香菜段搓揉均勻 ， 放入保鮮盒冷藏腌制12小時以上 。
4、腌好的羊排取出放在盆里 ， 用孜然粉、辣椒粉和胡椒粒再次揉搓均勻 ， 并用木棒將羊排反復敲打數次 ， 再腌2小時左右即可烤制 。
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