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1、蝦仁泡飯的制作食材：明蝦8個，米飯適量，胡蘿卜50克，蘆筍適量，色拉油1勺，食鹽少許，雞精少許 。
2、將冰箱冷凍倉的明蝦區出7-8個，泡在清水中 。
3、將米飯倒入鍋中，沖入適量開水（放粥的量），淋入一勺色拉油，用大火煮開，轉小火 。
4、將胡蘿卜和蘆筍切成小丁，倒入稀飯中同煮 。
5、將蝦仁去殼清洗干凈，（冷凍后再回軟的蝦非常的好剝殼的，不用擔心來不及，冷凍蝦回軟，泡在水中也只需要幾分鐘就軟了，不用擔心來不及變軟；） 。
【龍蝦泡飯應該用什么龍蝦 蝦仁泡飯需要哪些食材】6、大約煮了4-5分鐘的樣子，將稀飯調整味道，加點鹽和雞精，然后將蝦仁倒入，攪拌至蝦仁變色即可關火出鍋了 。一般15-30秒時間就夠了，不要煮太久，不然蝦仁立即變老 。

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