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1、主料：豬肉餡 。
2、輔料：淀粉、雞蛋、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精 。
3、七分瘦三分肥的豬前腿肉 ， 用料理機攪成豬肉餡（或用刀剁） 。
4、饅頭撕去皮 ， 對搓成饅頭屑 。
5、豬肉餡里磕入一粒雞蛋 。
【炸肉丸需要哪些食材 炸肉丸可以放什么配料】6、調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精 。
7、倒入饅頭屑 。
8、用筷子按順時針方向充份攪拌上勁 。
9、握住適量的肉餡 ， 從大姆指和食指中擠出肉圓子 。
10、油鍋燒熱后 ， 轉中小火 ， 放入肉丸子慢炸至表面金黃 ， 即可 。
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