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1、材料：柴雞半只、竹蓀10根、枸杞、姜、蔥、胡椒粉、鹽；
2、柴雞洗凈斬塊備用，干的竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘后，剪掉根部白圈，清洗干凈備用，枸杞用清水泡上；
3、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開后兩分鐘關火，將雞塊撈出清洗干凈；
4、砂鍋中放焯好的雞塊，姜片，蔥，大火煮開后，轉小火煲一小時左右至雞塊軟爛；
5、將竹蓀放入，繼續煲10分鐘；
【竹蓀燉雞怎樣做才好吃 竹蓀燉雞需要買哪些食材】6、再放入事先泡好的枸杞，繼續煲5分鐘，放鹽和胡椒粉調味即可 。喝時撒蔥花或香菜都可以的 。
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