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1、食材：雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯 。
【煮茶葉蛋需要哪些食材 煮茶葉蛋需要的食材】2、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草 。
3、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘 。
4、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出 。
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