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韭菜好吃的做法大全集 韭菜怎么做好吃

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韭菜好吃的做法大全集 韭菜怎么做好吃

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【韭菜好吃的做法大全集 韭菜怎么做好吃】1、韭菜炒雞蛋
（1）食材：韭菜1小把 ， 雞蛋2個 ， 食鹽3克 ， 雞精3克 ， 植物油5克 。
（2）韭菜1把、雞蛋2個 ， 將雞蛋打散 ， 韭菜切成5厘米左右的段備用 。
（3）起油鍋 ， 炒雞蛋 ， 植物油可以少放一些 ， 雞蛋白凝在一起后 ， 就可以起鍋備用 。
（4）第二次起油鍋 ， 倒入韭菜段 ， 看韭菜段稍許有些干癟了 ， 就可以放入炒好的雞蛋塊 ， 放適量的鹽 ， 適量的雞精 ， 可以不放 ， 按自己的喜好來吧 ， 翻炒幾下就可以起鍋了！
2、韭菜餡餃子
（1）食材：豬肉餡250克 ， 韭菜300克 ， 面粉2杯 ， 蝦米1大匙 ， 食鹽適量 ， 香油1.5大匙 ， 小蔥2根 ， 白糖2小匙 ， 胡椒粉1小匙 。
（2）將韭菜洗凈切成細末 ， 加入少許鹽腌10分鐘 ， 擠干水份備用 。
（3）蝦米泡軟切末 ， 蔥切末 ， 連同其它材料及調味料一起拌勻 ， 往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可 ， 外皮材料和勻 ， 揉成軟硬適中的面團 ， 搓成約手指粗的長條狀 ， 再分切成1公分厚小塊 ， 用搟面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可 ， 把餡料包進面皮中 ， 捏成元寶狀 ， 將鍋子放入水加熱煮沸后 ， 放入餃子同煮 ， 約6～8分鐘浮起即可撈起 。
3、烤韭菜
（1）食材：韭菜1小把 ， 色拉油少許 ， 食鹽少許 ， 孜然適量 ， 胡椒粉適量 ， 辣椒粉適量 ， 白芝麻少許 。
（2）韭菜擇好洗凈 ， 焯水（10秒即可）控干 ， 將控干的韭菜裝盤 ， 淋入少許油 ， 均勻撒入辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、糖 ， 再次淋入少許油 ， 入烤箱 2~3 分鐘 ， 食用前撒些熟芝麻即可 。
4、韭菜煎餅
（1）食材：韭菜1把 ， 面粉適量 ， 雞蛋1個 ， 色拉油適量 ， 食鹽1茶匙 ， 十三香1湯匙 。
（2）韭菜一小把 ， 洗凈備用 ， 將韭菜切碎備用 。
（3）取適量面粉放入碗中 ， 打入一只雞蛋 ， 先不加水 ， 用筷子將面和雞蛋攪成面團 ， 這樣可以避免加水之后 ， 干面粉容易團在一起成小的面疙瘩 ， 難以攪勻 ， 然后加入水 ， 將面團慢慢化成面糊備用 。
（4）加入切好的韭菜 ， 放入食鹽、十三香攪勻備用 ， 煎鍋放少許油 ， 打開火 ， 燒熱 ， 將韭菜雞蛋面糊倒入鍋內 ， 一面定型后 ， 翻面煎另外一面 ， 兩面煎至金黃 ， 即可出鍋食用！

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