蒸螃蟹有什么技巧 蒸螃蟹的3個小竅門
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1、給螃蟹來個鹽浴 ， 用鹽水把螃蟹泡半小時 ， 這樣 ， 可以吐出螃蟹體內的一些臟物 ， 而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩 ， 味道更鮮 。
2、泡完之后還得搓個澡 ， 用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋 ， 螃蟹腿周圍都刷干凈 ， 這樣吃起來更衛生一些 。
【蒸螃蟹有什么技巧 蒸螃蟹的3個小竅門】3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢 ， 躺著蒸 。把螃蟹大肚朝上 ， 這樣蒸 ， 螃蟹腹部充分接觸蒸汽 ， 可以殺菌消毒 ， 螃蟹熟得也快 。另外 ， 這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪 ， 蟹體完整 ， 色澤紅潤明亮 。
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