熬和燴的不同點
熬和燴, 都是用片、塊、丁、絲、條等小型原料, 先煸炒斷生, 然后加調料和湯汁煮熟.所不同的是, 熬的原料單一, 不勾芡, 如熬白菜. 而燴常是多種原料, 出鍋時須勾芡, 如燴鴨四件等.【熬和燴的不同點】
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