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山核桃仁的營養價值很大嗎？

生活百科 山核桃

山核桃仁 ， 一直是小編身邊必不可少的零嘴之一 ， 而且山核桃仁作為傳統的干果食品 ， 其實是很有名的 ， 不僅如此 ， 山核桃仁還有著很大的營養價值 ， 吃了對身體有很多的好處 ， 可以說 ， 它作為干果之一 ， 真是為人類做了很大的貢獻 。那么山核桃仁的營養價值到底是什么呢？小編來告訴你吧 。
山核桃——又叫小胡桃、小核桃 ， 生長在氣候優越、土壤肥沃、植被茂盛的山區 ， 主要分布于浙西北天目山區 ， 屬于稀特產品 。每年白露前后成熟 。屬純野生果類 ， 集天地之靈氣 ， 真正無任何公害污染的天然綠色食品 ， 也是眾多中國干果中品味、營養價值最高的品種之一 ， 譽享全國各地 。其殼亮薄、味香、松脆、鮮美 ， 是最佳的綠色美味食品和送禮營養佳品 ， 孩子、孕婦補腦上品 ， 女性必備美味 。
山核桃為傳統名優干果 ， 可加工成椒鹽、五香、奶油、多味山核桃;精制多味山核桃仁、椒鹽山核桃仁 ， 山核桃仁原料可作為多種糖果、糕產的配料 。常食山核桃、仁產品 ， 具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效 。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品 。果肉營養價值非常豐富 。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質 ， 人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上 ， 還含有22種礦物元素 ， 對人體有必要作用的 ， 營養價值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富 。
【山核桃仁的營養價值很大嗎？】山核桃核仁松脆味甘 ， 香氣逼人 ， 可榨油、炒食 ， 也可作為制糖果及糕點的佐料 。它營養豐富 ， 據資料分析 ， 每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值 ， 而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收 。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效 。
稱之為中國“山核桃之鄉”的臨安為主產區 ， 臨安種植加工山核桃已有500余年 ， 悠久歷史 。在全世界17種山核桃中 ， 臨安山核桃因其核大、殼薄、質好、香脆可口而著名 ， 有“天下美果”之稱 ， 為臨安“老三寶”之一 。
總的來說 ， 山核桃仁是很不錯的 ， 可以常吃 ， 不過不能多吃 ， 另外 ， 建議大家可以試著吃看看山核桃的果肉 ， 它也是有著很多的功效 ， 并且 ， 閑暇之余 ， 大家還可以將它拿來制作一些其他的糕點 ， 好吃又不單調 ， 真是零食的必備選擇 。

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