不知道大家能不能分得清香芋和芋頭，兩者看似一樣，其實它們有著很大的差別 。由于不是同一種品種，導致它們的口感略有差別，做法也不一樣 。然而，很多人都分不清香芋和芋頭的區別，每次去菜市場都是亂買，買回家也是亂做，完全不會根據它們不同的特性而修改烹飪方法，這實在是有點可惜 。今天我就給大家分享一下香芋和芋頭的區分方法，并且提供正確的烹飪方法，讓大家更加了解它們 。
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【區分方法】
芋頭的口感比較細軟，吃起來更香糯，比較容易消化 。從芋頭的營養成分來說，它可以增強人體的免疫功能 。防治各種癌癥的時候，芋頭是一種常用的藥膳主食 。所以它不僅具有食用價值，還具有藥療價值 。香芋的個頭更小，像一個小土豆，吃起來比芋頭更香 。
1.口感：芋頭咬起來更硬，比較爽口，香芋的口感偏軟 。
2.外觀：香芋的個頭比芋頭的小 。香芋的形狀偏圓形，芋頭偏長方形 。
3.生長環境：芋頭更加喜歡高溫濕熱的地方，香芋雖然也喜歡溫暖明亮的地方，但不能太熱 。
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【烹飪方法】
香芋蒸排骨：芳香濃郁，營養美味
所需原料：排骨，香芋，蒜蓉，料酒，生抽，雞粉，白糖，鹽，油，胡椒粉，紅椒圈，生粉
方法與步驟：
1.買排骨的時候，可以讓商家幫你剁好 。拿回家之后，用水清洗干凈并且控干水分，放入碗中，倒入生抽、生粉、雞粉、胡椒粉和料酒，攪拌均勻之后再加入少許的鹽、糖、油和蒜蓉，抓勻之后用保鮮膜蓋好，放入冰箱的保鮮區腌制三小時 。
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2.香芋洗干凈之后切成塊，裝入碗中，撒上少許的鹽，放在一旁備用 。等排骨腌制好之后，直接倒在香芋上面 。拿出蒸鍋，放入適量的水，水開之后把香芋排骨放上去蒸，用大火蒸半個小時，出鍋后撒上紅辣椒圈，這道美食就可以開吃了 。
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紅燒芋頭：做法經典，軟糯可口，回味無窮
所需原料：芋頭，蒜末和姜末，辣椒和蔥末，胡椒粉，生抽和老抽，鹽，白胡椒粉，五香粉，蔥花
方法與步驟：
1.芋頭洗凈表皮之后，放入高壓鍋中，把它壓熟 。壓熟之后剝皮，為了防止燙傷以及節約時間，我們可以把壓熟后的芋頭放入冷水中浸泡一會，這樣去皮更容易 。去皮之后，我們將芋頭切成塊 。
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2.起鍋燒油，油熱之后倒入姜末、蒜末和辣椒，將它們爆香，聞到香味之后倒入芋頭，翻炒片刻，依次倒入生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉和少許鹽，繼續翻炒均勻 。等它入味且變色之后，撒上蔥花，我們就可以盛盤享用了 。
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【香芋和芋頭不同烹飪方法教學 香芋和芋頭的區別在哪里】
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