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鍋包肘子的面皮是怎么做的

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【鍋包肘子的面皮是怎么做的】材料：高筋面粉600公克 ， 干酵母粉5公克 ， 溫水300毫升 ， 橄欖油40公克 ， 鹽10公克 。
做法：
1、將干酵母粉放入小碗中 ， 沖入溫水拌勻；
2、將高筋面粉過篩放入鋼盆中 ， 加入作法一稍微拌勻 ， 再加入橄欖油、鹽揉勻成面團；
3、將作法二取出 ， 摔打至面團光滑后滾圓 ， 封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
4、待作法三體積膨脹為兩倍大時 ， 分割成三個小面團 ， 再次滾成圓球狀 ， 封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘；
5、將發酵好的作法四桿成薄圓面皮 ， 以

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