廚藝拉糖絲需要什么材料工具
【廚藝拉糖絲需要什么材料工具】材料：白砂糖、小蘇打、水
工具：勺子、鍋具
具體步驟：先把鍋洗凈一定要干干凈凈，然后開火鍋大約6成熱時加入糖 。炒時一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了 。等糖差不多化了一半用手捏一點小蘇打放上去 。炒到糖差不多變成紅色時加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的，大概是2:1 。此時，火的溫度一定不能太高，接下來就開炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠狀時關火就行了 ?；蛘哂蒙鬃釉阱伬飻嚢?，這樣效果也不錯 。
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