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除夕你最期待的一道菜是什么

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除夕夜我最期待的是酸菜魚，其做法如下：
食材：草魚500克，酸菜350克，適量的香菜、姜、蒜、花椒、胡椒粉、干辣椒以及食鹽、食用油；
步驟：
1、分離魚骨和魚肉，魚肉切片后用少許鹽、胡椒粉和生粉腌制；
2、魚骨用少許鹽和胡椒粉抓一下；
3、酸菜切碎、蒜切片、姜切末、香菜切段；
4、炒鍋下油，爆香蒜片和姜末，蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜；
5、炒出香味后加入適量的水或高湯，把魚骨一起下湯里煮，煮至開鍋；
6、開鍋后把魚肉一片一片的下鍋劃開，魚肉很容易熟，熟后加入適量的胡椒粉；
7、魚湯出鍋盛入大碗里；
【除夕你最期待的一道菜是什么】8、鍋里重新下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，然后把炸好的花椒油淋在魚肉上，最后撒上香菜即可 。

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