菠菜的家常做法 菠菜豬肝湯
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1、材料：菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油 。
2、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開 。
【菠菜的家常做法 菠菜豬肝湯】3、豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片 。
4、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘 。
5、菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干 。
6、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干 。
7、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可 。
8、小貼士：豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快一些 。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味 。
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