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1、電飯煲煮制一個小時即可 。
2、準備一陶罐 。制作鹵肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮鹵肉，要鹵制的肉先做氽水處理 。
3、加入前面鹵水淹沒肉，再加醬油（先不要多，看看肉的顏色而定，主要是起調色作用），半斤清油（油一定要加的，不然鹵出的肉就像水煮），鹽適量，把鹵藥袋放進去，大火煮沸后，小火煮出味 。
【鹵肉一般要鹵幾個小時 一般鹵肉要煮多長時間】4、因為藥里有爛肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小時就夠了，其他肉時間可以短些 。用筷子扎肉，若肉爛了，撈出就可享用了（記住要滾鍋把肉撈完后再離火，涼鍋撈容易壞湯） 。
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