包子蒸好后多久開蓋 制作蒸包子多久開蓋
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1、如果蒸的是現做的發面包子 ， 包子蒸熟后還需關火燜3-5分鐘才能開鍋蓋 ， 因為這樣有助于包子避免熱脹冷縮影響發面 ， 從而出現包子出鍋后塌陷的現象 。
【包子蒸好后多久開蓋 制作蒸包子多久開蓋】2、如果蒸的是速凍包子 ， 只需等包子蒸好后就能立刻開蓋 ， 因為速凍包子都是用熟制包子進行快速冷凍保存的 ， 本身包子就已經蒸鍋一遍了 ， 再蒸第二遍也不會影響其外觀 ， 反而不及時拿出來包子的話 ， 時間長了水蒸氣凝結在鍋蓋上面 ， 容易落在包子表皮上 ， 導致包子濕黏 ， 不蓬松 。
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