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蝦皮紫菜蛋花湯做法大全 蝦皮補鈣最好的方法怎么吃

補鈣 生活百科

蝦皮是海產小毛蝦經過煮熟、曬干等工序加工而成的一種食品 。蝦皮便宜、實惠、味道鮮美，可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品 。重點是蝦皮含有豐富的碘等營養物質，是含鈣量最高的食品之一 。

蝦皮紫菜蛋花湯做法大全 蝦皮補鈣最好的方法怎么吃

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蝦皮補鈣食譜做法推薦：
蝦皮蒸蛋
材料：雞蛋，蝦皮，黃酒，生抽，麻油，
做法
1、雞蛋沖洗干凈蛋皮，磕入碗中打散，放少量黃酒、適量溫水、少許蝦皮調和均勻，撇去泡沫，包上保鮮膜 。
2、蒸鍋加水燒開，隔水放入蛋液，中火蒸10分鐘左右取出 。按個人口味調入適量生抽、麻油即可 。這樣一道蝦皮蒸蛋就做好了 。
蝦皮紫菜蛋花湯做法大全 蝦皮補鈣最好的方法怎么吃

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蝦皮紫菜蛋花湯
材料：紫菜，蝦皮1把，雞蛋2個，蒜苗1根，姜3片，紅蔥頭2個，味精1茶匙，鹽少許 。
做法：
【蝦皮紫菜蛋花湯做法大全 蝦皮補鈣最好的方法怎么吃】1、紫菜泡水十分鐘手搓洗下撈起，盡量擠出水份
2、蝦皮洗后備用
3、鍋下油把切好的紅蔥頭（青蔥晾干后的頭）或青蔥下鍋炸成蔥油 。后倒出備用鍋里留一些油
4、蒜苗切小段、碎都行
5、把洗凈擠干水的蝦皮倒下，油炒爆香炒 。直到蝦皮成焦黃色聞到香味
6、下水，倒進紫菜 。加上調味及姜片
7、水開，把打好的蛋液輕輕倒入，幾秒后推散防蛋液結一起 。撒上蒜苗段
8、最后把蔥油倒入攪拌下 。
蝦皮豆腐腦
材料：內酯豆腐適量、蝦皮適量、榨菜適量、芝麻適量、蔥花適量、香菜適量
做法：
1、準備原料 。
2、蔥花香菜，榨菜切末備用 。
3、內酯豆腐舀到碗里搗成塊，微波爐3分鐘 。
4、把微波爐加熱好的豆腐水倒入鍋中 。
5、加入少許生抽蠔油燒開 。
6、再加入蝦皮煮一會 。
7、勾適量水淀粉 。
8、澆到豆腐腦上，撒上蔥花香菜，芝麻，榨菜，點上香油即可 。
蝦皮菠菜粥
材料：東北大米80g、蝦皮3g、油適量、鹽適量、菠菜1棵
做法：
1、蝦皮清洗干凈；菠菜清洗干凈后，隨意切幾刀備用 。
2、將米淘洗干凈，注入約1000毫升清水 。
3、大火燒開，轉小火，約燉45分鐘 。
4、然后將蝦皮投入煮好的粥鍋里
5、再將菠菜加入粥里，攪均，鍋再開，蝦皮粥就煮好了 。
6、吃時可以根據各人口味調入鹽、胡椒和香油 。
蝦皮補鈣注意事項
1、因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發尿道結石；
2、老年人吃蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血癥者，吃蝦皮以限量為好；
3、寶寶兩歲以下時，不宜選擇蝦皮補鈣，因為它的鹽分含量高，會對寶寶的腎臟造成負擔 。
4、蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物 。因此，食用海米、蝦皮做菜做湯前，最好用水煮15～20分鐘撈出再烹調食用，并且要將此湯倒掉 。

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