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四季養生食譜 四季養生的解說

生活百科

四季飲食養生
春季飲食養生原則
夏季飲食養生原則
秋季飲食養生原則
冬季飲食養生原則
春季養生食譜
粉絲蒸大白菜
姜汁豆角
尖椒燜豆腐茄子
珊瑚花菜
尖椒燉芋頭
春筍枸杞肉絲
彩蔬肉片
糖醋里脊
粉蒸肉
西紅柿韭菜炒豬肝
土豆燒牛肉
白蘿卜燒牛腩
小炒羊肉
玉米青紅椒炒雞米
雞胸脯扒小白菜
蒜薹炒鴨片
姜蔥燒魚頭
松子草魚
蒜蓉開片蝦
姜蔥炒花甲
木耳炒蛋
枸杞蒸蛋
鵪鶉蛋燒豬蹄
金菇玉子豆腐
豌豆炒肉
苦瓜黃豆煲排骨
馬蹄腐竹豬肚湯
蓮子芡實豬心湯
薏仁西紅柿燉雞
鮮山藥燉水鴨
綠豆黃糖粥
大棗薏仁粥
白扁豆粥
玉米銀杏瘦肉粥
干貝豬肝粥
冬瓜排骨粥
西米獼猴桃粥
蔥白紅棗雞肉粥
蝦肉粥
生滾花蟹粥
夏季養生食譜
豆豉燜苦瓜
韭菜花燒豬血
香菇扒油菜
香糟毛豆
南瓜土豆燉紅燒肉
花生蒸豬蹄
蔥香牛肉
黃瓜嫩牛柳
香菇燒雞
白果炒雞丁
栗子燜鴨
白果炒鵪鶉丁
糖醋黃花魚
紅燒武昌魚
木耳炒鮮魷
繽紛青豆炒蛋
皮蛋拌涼粉
豬肉蛋羹
雞腿菇燒肉
野山菌炒鱔魚片
香菇燒牛肉
豆腐鰱魚
小炒香干
涼拌西蘭花紅豆
絲瓜咸蛋湯
翠玉蔬菜湯
草菇絲瓜肉片湯
西紅柿牛肉燉白菜
蓮藕菱角排骨湯
玉米煲土雞
西瓜綠豆鵪鶉湯
冬瓜燉鴨
蓮子粥
貢梨粥
綠豆茯苓薏仁粥
干貝蔬菜粥
龍眼小米粥
龍眼蓮子豬肝粥
生菜鯪魚滑粥
蟹肉掛花粥
魚片鮮蝦粥
海參蠔仔粥
麥仁銀魚粥
清熱綠豆粥
秋季養生食譜
西芹炒百合
玉米筍炒芹菜
果汁白菜心
臊子冬瓜
大棗蒸南瓜
香菇瘦肉釀苦瓜
花菜肉片
山藥燒豬排
豬腰豌豆片
雞絲炒百合
觀音茶香雞
燴雞翅
青豆燒兔肉
黃花銀耳蒸鵪鶉
鯽魚蒸水蛋
菊花蒸草魚
芹菜炒花甲肉
清蒸大膏蟹
肉蓉蒸蛋
香椿炒蛋
松子仁燒香菇
茶樹菇炒雞絲
木耳金針菇炒芹菜
海米扒白菜
山藥沙葛瘦肉湯
蓮藕章魚豬蹄湯
南杏蘿b燉豬肺
扁豆蓮子雞湯
鮮百合桂圓雞心湯
蓮子百合湯
苦瓜黃豆牛蛙湯
綠豆薏仁湯
百合粥
香蕉粥
核桃芝麻粥
銀花綠豆粥
黨參百合粥
山藥糯米粥
蕎麥桂圓紅棗粥
魚蓉瘦肉粥
狀元及第粥
皮蛋瘦肉粥
山藥芡實羊肉粥
香菇雞翅粥
鵪鶉蛋粥
枸杞魚片粥
冬季養生食譜
……

芝麻核桃粉
【原料】黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克 。
【制作】將黑芝麻揀去雜質，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細末，加入白糖，拌勻后瓶裝備用 。
【用法】每日2次，每次25克，溫開水調服 。
【效用】滋補腎陰，抗骨質疏松 。適用于腎陰虛型老年骨質疏松癥 。
【按語】黑芝麻滋補肝腎，為延年益壽佳品 。近代實驗研究證實，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、維生素D、維生素E，所以有良好的抗骨質疏松作用 。核桃仁補腎強腰，從營養學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏松 。本食療方醇香可口，易于消化吸收，適合老年人經常服食 。
核桃燉蠶蛹
【來源】《飲食療法》
【原料】核桃肉100-150克，蠶蛹（略炒過）50克 。
【制作】將核桃肉與蠶蛹同放盅中，隔水燉熟 。
【用法】隔日1次 。
【效用】補脾益腎 。適用于陽痿、滑精、小兒疳積、胃下垂等 。
豬腰核桃
【原料】豬腰1對，杜仲30克，核桃肉30克 。
【制作】將豬腰與杜仲、核桃肉同煮熟 。
【用法】燉熟后蘸少許細鹽食用 。
【效用】益腎助陽，強腰益氣 。適用于腎虛不固的遺精盜汗 。
鴨子核桃雞泥酥
【來源】《良藥佳饈》
【原料】凈老鴨1只，核桃仁200克，荸薺150克，雞泥100克，雞蛋2只，調料適量 。
【制作】1、鴨用開水燙后裝盆，加姜、蔥、料酒、食鹽，上籠蒸熟透，取出晾涼，去骨，切成2塊 。
2、另用雞泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、鹽調糊，并把核桃仁、荸薺剁碎入糊內 。將糊淋在鴨膛內，入溫油鍋內炸酥，撈出瀝油，切長條塊裝盤，四周撒上油菜末 。
【用法】佐外食用 。
【效用】補腎，固精，定喘 。適用于腎虛咳喘及腰痛、陽痿、石淋等癥 。
核桃鴨子
【原料】核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞肉泥100克，油菜末、蔥、姜、食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油各適量 。
【制作】將老鴨宰殺，去毛，開膛去內臟，洗凈，用開水汆一下，裝入盆內，加蔥、姜、鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出，晾涼后去骨，切成2塊 。將雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊核桃仁、荸薺剁碎，加入糊內，淋在鴨子內膛肉上 。鍋內放油，油熱時入鴨肉炸酥，撈出瀝去余油，切成長塊，擺在盤內，四周撒些油菜末即可 。
【用法】可作佐餐食用 。
【效用】補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便 。適用于腎虛咳嗽、 腰痛、陽痿、遺精、大便燥結、石淋等癥 。
山萸核桃豬腰
【原料】山茱萸10克，胡桃肉15克，豬腎2只 。
【制作】豬腎剖開，去除白色筋膜和臊腺，洗凈，山茱萸、胡桃肉洗凈，然后裝入豬腎中，用線扎緊，放入鍋內，加水適量，用武火煮沸后，改用文火燒煮至熟 。
【用法】當菜食用 。
【效用】補腎澀精 。用治腎虛不固、遺精早泄、腰痛腿軟 。
核桃健腦粥
【來源】《百病食療大全》
【原料】粳米100克,核桃仁25克,干百合10克,黑芝麻20克 。
【制作】粳米用水淘凈，與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，加水用小火燉煮，熟透成粥即可 。
【用法】每食適量 。
【效用】補虛滋陰，健腦益智 。
核桃雞丁
【原料】雞脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，雞湯100克，豬油150克，雞蛋2個，精鹽5克，料酒25克，胡椒粉2克，濕豆粉35克，生姜、蔥各10克，香油5克，白糖7克 。
【制作】將核桃仁用開水泡漲，剝去皮；枸杞子用溫水洗凈；生姜洗凈切小片，蔥切蔥花，雞蛋去黃留清，雞肉洗
凈，切成1厘米見方的丁 。雞丁裝碗中，用精鹽（一半）、雞清、濕豆粉拌勻漿好，另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、雞湯、濕豆粉對成汁 。凈鍋置火上，放入豬油，待七成熱時，下核桃仁炸至微黃，及時撈起待用 。把漿好的雞丁倒入鍋中，快速滑透，翻炒幾下，下姜、蔥，倒入上汁快速翻炒，隨即入核桃仁、枸杞子炒勻，淋入香油，裝盤 。
【用法】佐餐食 。
【效用】補肺益腎，明目，適用于肺腎兩虛之神疲無力、面色無華，無病者常食，可抗衰益壽 。
核桃龍眼雞丁
【原料】胡桃仁20克，桂圓肉10克，烏雞肉250克，蔥、姜、椒、料酒、淀粉、醬油、精鹽、味精各適量 。
【制作】將烏雞肉洗凈，切成丁，用料酒、淀粉、醬油拌勻，鍋內燒油，將雞丁煸炒至變色，然后加入胡桃仁及桂圓肉、蔥、姜、椒炒至熟加入精鹽、味精適量調味 。
【用法】佐餐食用 。
【效用】補腎健脾，養心安神 。
【按語】胡桃仁能補腎益智，桂圓肉、烏雞肉能補心養神 。

現在老百姓有這個條件說說，生產隊的時候你在也不說，說來說去人得吃五谷雜糧 。

健康是人生的第一大財富，只有身體健康，才可能有完美人生，才有事業成功的機會 。人們要健康長壽，必須順應四時氣候變化，根據身體需要選擇食物 。春天屬木，宜養肝 。可多食用滋補肝陰的食物或藥材，如黃耆、山藥、枸杞子、白朮等 。
在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字 。北京中醫藥大學常章富教授介紹說，韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜 。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期 。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒 。煮汁飲，能止消咳盜汗 ?！?br /> 中醫認為，粳米性味甘平，為滋養強壯品，有補脾養胃的功效 。粳米煮粥是胃腸功能薄弱者的滋養佳品 。
“牛蒡”又稱大力子，也稱東洋人參，富含多種人體所需的蛋白質、氨基酸、多種維生素、礦物質元素以及菊糖,其肉質根不僅富有營養物質，且有促進血液循環、防止中風、克服便秘、降低血糖、強身復壯等功效.牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫“菊糖”，是一種可促進性荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發達、增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者食用 。
甜美味的水果，加上漫柔多情的花草，共同烘干就成了喝起來溫馨香甜的花果茶 ?；ü韬突ú莶枰粯?，也具有藥用的功效，而且一樣的自然順口，有些花果茶還有提神、瘦身的功效 。緋紅酸甜的花果茶，多了水果的甜蜜風味，就形成了與花草茶淡雅別致、截然不同的情調 。
馬鈴薯所含的膳食纖維確實能使人產生飽腹感，防止攝入過多熱量，從而達到減肥輕身的功效 。一個中等大小、帶皮的馬鈴薯含有3克膳食纖維，提供人體每日所需膳食纖維的12% 。膳食纖維能降低血液中的膽固醇含量、促進腸胃蠕動，還能降低患心臟病和結腸癌的風險 。此外，馬鈴薯含有的卡路里熱量很低，也不含脂肪和膽固醇，還含有大量的蛋白質 。馬鈴薯也是身體生長所需的重要礦物質的來源，比如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸、鎂等 。馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21%，堪稱蔬果之最 。鉀在心血管健康方面扮演著很重要的作用，如預防中風、高血壓等 。
菜有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、白牙齒、明耳目、通乳汁、利小便的功效 。生菜嫩莖中的白色乳液有催眠的作用 。婦女產后缺乳或乳汁不通也客多吃生菜，因生菜有通乳、下乳的功效 。小便不暢或尿中帶血，可將新鮮生菜葉搗成泥狀后，敷于肚臍上，消治療效非常明顯 。
芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化，芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，它能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用 。芥藍含有大量膳食纖維，能防止便秘 。傳統醫學認為芥藍具有除邪熱、解勞乏，清心明目的功效 。
子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用 。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用 。蓮子有養心安祥的功效 。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生 。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓 。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠 。

枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力 。對于現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓 。此外，枸杞能夠保肝、降血糖軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效 。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭 。常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道 。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用 。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的 。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。

大補元氣，固脫攝血 。元氣大虧，身體虛贏，或出血不止，血脫及氣，或心氣虛弱，癥見動則心悸，汗出，氣喘 。亦可作一般體虛調補之湯品 ?，F有用于出血性休克、心力衰竭等 。

目魚性味甘、平，具有消炎解毒，補虛弱等功效 。主要用于勞傷、體弱、久痢等 ?！妒朝煴静荨酚涊d："補虛益力氣" ?！缎恿执簼M集》曰："止瀉止痢" ?！妒仇B要訣》載："助脾胃，補虛益氣強，甘腴和解好，諸痢泄飡良" 。


1.膽固醇過高，沒有及時排出體外，容易沉積在血管壁上，使血管變窄，導致高血壓和動脈硬化等疾病 。能降低膽固醇的食
物有:洋蔥，木耳，香菇
2.宿便是人體腸道毒素根源，會重新侵入身體，降低人體免疫力，甚至長期便秘的女性經常會長痘痘 。有道是“一日不排便，
勝抽三包煙” 。含粗纖維的食品能促進腸蠕動，消除宿便，例如:全麥，燕麥，玉米，芹菜
3.皮膚也是重要人體重要的排毒器官 。比如我們感冒時，大人們常常講，多喝水，捂在被子里多出出汗 。多運動，多出汗就
可以讓毒素快點排出去 。
4.運動過量或疲勞過度時，你會覺得腰酸腿痛，渾身乏力，這是由于長時間運動或勞動在體內產生的乳酸堆積造成的結果 。
運動后多做按摩，伸展運動，促進血液循環，可以防止乳酸堆積，緩解酸痛 。而且喝一些醋或酸果汁也可以緩解酸痛 。
5. 水是最好的排毒載體，可以稀釋毒素，并且隨著體液循環，把毒素帶走 。每天一定要喝8杯水 。而且最好早上起來就喝一
杯水 。
6.即使是我們喜愛的食品中，往往也含有造成體內“毒素”的物質 。許多美味食品，為了更漂亮，或更長的保存期，或更獨
特的味道，通常會添加一些人造色素，香精，防腐劑等等 。這些對于我們的嘴是享受，對于身體則是“毒素” 。所以，最重
要的排毒措施之一是預防 。所以，平時要盡量選擇天然健康的食品 。
7.淋巴系統是人體是人體重要的排毒的循環系統，充當毒素回收站的角色 。全身各處流動的淋巴液將體內的毒素回收到淋巴
結，毒素在這里被過濾，分解成無毒的物質，然后從淋巴過濾到血液，送往皮膚，肺臟，肝臟，腎臟等被排出體外 。進行按
摩，促進淋巴循環對于排毒極其有益 。
8.肺是最容易積存毒素的器官之一 。因為人每天的呼吸會將約1000升空氣送入肺中，空氣中漂浮的許多細菌病毒，粉塵等有
害物質也隨之進入肺臟 。當然，肺也能通過呼氣排出體內代謝的廢氣CO2和其它有害入侵者 。所以處于粉塵多空氣污染嚴重的
地方，一定要有防護措施 。另外在清新的地方經常練習深呼吸 ?；蛑鲃涌人詭茁晭椭闻K排毒 。
9.肝臟是人體最大的解毒器官，它依靠解毒酶對食物進行加工處理，將食物轉換成對身體有用的物質 。但食物中的毒素也可
能留存下來 。瑜伽是頂級的排毒運動，通過把壓力施加到肝臟等器官上，加快其血液循環，促進排毒 。
10.眼睛對于女人，尤其是愛哭的女人，眼睛的排毒作用被發揮得淋漓盡致 。醫學專家證實，流出的眼淚卻是含有大量對健康
不利的有害物質 。很少流淚的人不妨每月借助感人的連續劇或切洋蔥來讓你的淚腺運動一次 。
11.腎臟是人體最重要的排毒器官之一.不僅能過濾血液中的毒素，通過尿液排出體外 。還負擔保持人體水份和鉀鈉平衡的作
用，控制著和排毒相關的體液循環 。充分飲水可以稀釋毒素，促進腎臟新陳代謝 。每天清晨空腹喝杯溫水 。
12.夏天我們常喝綠豆湯，可以清熱解毒 。其實綠豆可以“解百毒”例如重金屬中毒，藥物中毒，食物中毒等等 。能加速有毒
物質在體內的代謝轉化，促進體內毒物排出 。
13.黑木耳含有一種特殊的植物膠質，具有較強的吸附力，能吸附停留在人體消化道和呼吸道的灰塵和雜質，使其排出體外 。
是長期從事教師，紡織，建筑等工作的人，經常處于有灰塵環境的人們還有經常吸煙的人不可缺少的食物 。
14.大蒜，很多人都不喜歡它的味道，雖然知道它對健康有益 。大蒜中的大蒜油是一種廣譜抗菌素 。而且大蒜還能激發人體的
免疫細胞的吞噬體內垃圾作用 。是一個不起眼的排毒明星 。
15.南瓜有豐富的果膠，果膠進入人體后，可以中和多余的膽固醇粘在一起，排出體外 。菠蘿有解酒毒的作用，能緩解酒后口
干，頭目昏沉 。
16. 冬瓜低鈉，有明顯的利尿作用，能促進體內毒素通過尿液排出 。
17. 汞是一種有毒的重金屬，在體內沉積，不易排出 。但胡蘿卜能有效降低血液中的汞的含量，排出體內重金屬毒素 。
18. 芹菜含有大量的纖維素，能促進腸胃蠕動，促進大便排出毒素 。而且還可以降低膽固醇，有明顯的降壓降脂的作用 。
19.輕度缺氧的癥狀有頭暈，頭昏，打呵欠，手腳冰涼 。中毒缺氧會有胸悶氣短，腰酸背痛，喘氣急促，睡眠不好，抵抗力差 。
嚴重缺氧的會心慌，精神疲倦，乏力，記憶力減退，耳鳴眼花 。
20. 紅葡萄酒有舒筋活血的作用，可以促進血液循環，起到活氧的作用 。
21. 堅持有氧運動能增強心肺功能，促進周身血液循環，增強氧氣輸送和排出毒素的作用 。
22.瑜伽中的腹式呼吸，是一種深度呼吸，可以讓機體更有效的吸入氧氣和更徹底的排出廢氣 。是一種簡單易行的排毒活氧方
式，還可以放松精神 。腹式呼吸，均勻的慢慢的深深吸氣，吸氣時，腹部鼓起 。然后從嘴吐氣，均勻的慢慢的吐氣，吐氣時
，腹部收縮，吐盡腹中濁氣 。


春季養生食譜
春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品 。
早春飲食取溫避涼 。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣；應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物 。
仲春飲食宜辛甘 。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃 。
晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物 。
夏季養生食譜
夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣 。
夏季飲食多清淡 。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用 。
夏季飲食宜補氣 。可適當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等 。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃 。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品 。

秋季養生食譜
秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主 。
入秋飲食宜甘潤 。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用 。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品 。
秋季飲食宜滋補 。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效 。
秋季宜少辛增酸 。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥 。

冬季養生食譜
冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢 。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補 。
冬季飲食宜滋補 。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰 ?？蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物；多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等；蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等 。
冬季忌食寒性物 。冬三月草凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏于內，脾胃功能相對虛弱，若再食寒涼，宜損傷脾胃陽氣 。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物 。同時，不要吃得過飽，以免引起氣血運行不暢，更不要飲酒御寒【四季養生食譜 四季養生的解說】

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