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牛肉怎么燉湯 燉牛肉湯的做法

生活百科 牛肉怎么燉湯


牛肉怎么燉湯 燉牛肉湯的做法

文章插圖
1、主料:牛肉600克、土豆0.5個、胡蘿卜1根、生姜3-4片、香蔥2根 。
2、輔料：鹽適量、香葉2片、黃酒1湯匙、八角2個、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺 。
3、牛肉清洗干凈切成塊狀 ， 反復沖洗 ， 去除血水 。
4、冷水下鍋 ， 焯水 。水開后煮至牛肉變色 。
5、牛肉略煮 ， 撈起后用熱水清洗干凈 ， 瀝干水分 。
6、牛肉放入燉鍋中 ， 加入適量清水 ， 加入香料 ， 加入黃酒 。
7、蓋好鍋蓋 ， 大火燒開后準小火燉1小時左右 。中途燉至八分熟 ， 加入鹽調味 。
8、燉至牛肉酥爛 ， 胡蘿卜、土豆切成滾刀塊 。
9、盛出部分牛肉湯在小湯鍋中 。
10、放入胡蘿卜、土豆 ， 加鹽調味 ， 繼續燉至土豆軟爛即可 。
【牛肉怎么燉湯 燉牛肉湯的做法】11、關火前加入切好的香蔥碎 ， 白胡椒粉 。

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