金鱒魚的做法教程 金鱒魚怎么做好吃又簡單
金鱒魚的做法
原料：
【金鱒魚的做法教程 金鱒魚怎么做好吃又簡單】金鱒魚：1條
調料：
蔥姜蒜、花椒、大料、生抽、老抽、蠔油、植物油、鹽、料酒、醋、白糖、開水適量
制作過程：
1、收拾好的魚在背上劃花刀 ， 用蔥姜蒜花椒大料腌制15分鐘 。
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2、鍋燒熱后 ， 倒入適量的植物油 ， 并把腌魚的調料全部放入鍋中 ， 翻炒 ， 爆香 。
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3、分別放入料酒、蠔油、生抽、白糖、醋 ， 翻炒均勻 。
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4、鍋中倒入適量的開水 ， 開大火 。
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5、把魚輕放到鍋中 ， 倒入適量的老抽 。
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6、大火轉為中小火 ， 蓋上鍋蓋 ， 慢慢燉 ， 大約燉40分鐘左右 ， 發入食用鹽 ， 當湯汁黏稠后 ， 把花椒大料等調料挑撿出來 ， 即可關火出鍋 。
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7、成品圖 。
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8、這種方法叫侉燉 ， 魚肉十分鮮嫩 ， 很入味 ， 魚刺不多 ， 孩子大人都特別愛吃 。魚湯可以拌飯吃哦 。
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小貼士：
1、魚在鍋中時 ， 盡量不要翻動 ， 避免破相 。
2、燉魚過程中用中小 。
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