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怎樣制作桑葉茶 桑葉茶制作方法介紹

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怎樣制作桑葉茶 桑葉茶制作方法介紹

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1、采桑 。桑葉茶的原料，采摘回來的桑葉，要注意挑選篩檢，去除部分殘破老葉，只留芽頭嫩葉 。用清水浸泡5分鐘，再沖洗兩次，去除灰塵雜質，洗凈后放于陰涼區晾干水分備用 。
2、切葉 。桑樹葉片較大，直接炒制比較麻煩，也不利于后期沖泡 。因此，要將洗凈的桑葉疊好，用刀具切成0.3到0.5厘米左右寬度的條葉，方便炒制 。
3、殺青 。與茶葉殺青流程基本相同，桑葉茶可以采取熱鍋高溫殺青和蒸籠蒸青兩種殺青方式 。有經驗的朋友，可以采取下鍋炒殺青的方式，時間以3~5分鐘為宜 。如果是新手，宜采用蒸青的方式，用蒸籠蒸5分鐘左右即可 。因為用熱鍋殺青，如果掌握不好技巧，很容易燙傷 。
4、揉搓 。桑葉殺青后，需要放在干凈的地方，攤放一段時間，直到溫度降下來 。為了達到理想的條形，需要進一步理條整形，如同綠茶揉捻一樣 。將桑葉茶放在木板上，沿同一方向揉搓，直到桑葉卷曲，汁液沾滿葉面，手搓有潤滑感為宜 。
【怎樣制作桑葉茶 桑葉茶制作方法介紹】5、烘干 。桑葉茶的烘干方式，可以根據自己的經驗和手邊擁有的工具，自由選擇 ?？梢杂脽徨佒苯映锤桑泻娓蓹C的，也可以直接烘干 。另外還可以放在微波爐和烤箱里烘干，要注意觀察，避免烘焦了 。

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