文章插圖
1、食材：冰凍龍蝦2個、大蒜2個、食用油10克、鹽少許、蔥花少許 。
2、冰凍龍蝦常溫下解凍，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著后背剪開一道縫 。要盡量剪到尾部，然后把縫裂開的大一些 。
3、把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然后慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的污物，不清理干凈的話會影響口味哦 。
4、把腸子拉出來，到此為止，龍蝦就算是清理干凈了，然后準備其它的配料 。
5、兩頭大蒜，把大蒜切成蒜末 。切少許蔥花備用 。
【冷凍龍蝦的做法與殺法 冷凍龍蝦的做法】6、把蒜末炒成蒜油 。把蒜油倒進背部的縫中，蒸鍋上氣后蒸8-10分鐘即可 。
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