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教做養生食譜

生活百科

夏天吃些養心的
適宜食物
1、主食及豆類的選擇：
小麥、全麥、燕麥、糙米、扁豆、綠豆、赤小豆等 。
2、肉蛋奶類的選擇：
瘦牛肉、魚、豬心、豬腦、牡蠣、海參、雞蛋、牛奶等 。
3、蔬菜類的選擇：
卷心菜、茄子、瓠子、空心菜、辣椒、百合、藕、菇、洋蔥、蒜頭、海帶、紫菜、木耳、菠菜、番茄等 。
4、水果類的選擇：
蘋果、香蕉、櫻桃、黑莓、荔枝、龍眼、桑椹、西瓜、甜瓜、哈密瓜、蓮子等 。
5、其他：
核桃、芝麻、花生等 。
飲食禁忌
忌過于肥甘厚膩的飲食；忌濃茶、濃咖啡；戒煙限酒 。
一日參考膳食
早餐：龍眼肉、小米、西芹、牛肉、小麥面粉、茄子等，如小米龍眼粥、西芹牛肉包、魚香茄條；
加餐：蘋果汁
午餐：大米、小米、空心菜、百合、金針菇、排骨、藕等，如二米飯、蒜蓉空心菜、百合拌金針菇、蓮藕燉排骨湯；
加餐：酸奶
晚餐：紅棗、蓮子、面粉、白菜、火腿、香菇等，如紅棗蓮子羹、花卷、香菇火腿燒白菜 。

黑米粥的做法詳細介紹
菜系及功效：腎調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 貧血食譜
口味：清香味      工藝：煮
黑米粥的制作材料：
主料：黑米150克
調料：赤砂糖15克

教您黑米粥怎么做，如何做黑米粥才好吃1. 黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分 。
2. 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時 。
3. 待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用 。
 
 
羊肉蘿卜湯的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮
羊肉蘿卜湯的制作材料：
主料：羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克
輔料：香菜10克
調料：醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克
教您羊肉蘿卜湯怎么做，如何做羊肉蘿卜湯才好吃
1. 羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味 。
2. 蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎 。
3. 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調味 。
小帖士-健康提示：
此湯具有開胃健脾的作用 。

小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食 。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效 。

 
 
三鮮餃子的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮
三鮮餃子的制作材料：
主料：小麥面粉500克
輔料：雞蛋150克,韭菜200克,對蝦150克,豬肉(肥瘦)100克
調料：鹽8克,味精2克,料酒15克
教您三鮮餃子怎么做，如何做三鮮餃子才好吃
1. 面粉加入適量溫水，和勻備用；
2. 把大蝦去頭、去皮洗凈；
3. 韭菜洗凈切碎；
4. 雞蛋打入碗內攪勻；
5. 把蝦切成大點塊；
6. 在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調味；
7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；
8. 將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子 。
9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可 。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 。
對蝦：蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。
【教做養生食譜】

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