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苦瓜排骨湯——清熱解毒消暑祛濕

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春季經常吃苦瓜有一定的去火的作用，對于滋陰去火氣來說有一定的好處和作用 。苦瓜和排骨可以一起搭配煮湯適應，清熱解毒去火，而且也可以有消暑去濕氣的功效，一起來看看這道苦瓜排骨湯的制作方法 。
苦瓜排骨湯——清熱解毒消暑祛濕
營養價值:
維生素C、蛋白質、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
適宜人群:
一般人均可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者
苦瓜排骨湯

材料：排骨、苦瓜、料酒、大蔥、生姜、食鹽 。
做法：
1、煲湯的排骨需要選用骨頭多肉少的腔骨或者是肋排，這樣的排骨湯才更加鮮美 。將排骨剁成大小適中的塊狀 。之后要用清水沖洗幾遍，洗去血水 。
2、苦瓜的清理很重要，由于它形狀特殊，處理起來需要一些小技巧 。先用刷子刷干凈，再用水沖洗，然后從它的中間切開，直接去除它的內心，切成不大不小的塊狀 。
3、生姜直接拍碎，不需要用刀切，蔥切成段，大約2厘米左右即可 。
4、做排骨湯的排骨肯定是需要焯水的，將鍋中倒入適量的水煮沸后，放入排骨，在煮大約3分鐘，直接撈出來放入冷水中清洗干凈，直接晾干 。剛才焯水的湯就不需要了，直接放棄 。
5、現在就是將砂鍋中倒入足夠的清水，不能放少了，以免燒干 。直接大火煮沸清水，倒入排骨，放調料，料酒、蔥段、生姜，這時的火候改小火，讓排骨中的營養充分的融入湯汁中 。
6、大約小火煲煮40分鐘后，倒入苦瓜，繼續小火煲煮10分鐘 。最后放入食鹽，排骨湯不適合太咸，清淡一點，更有食欲感 。
苦瓜排骨湯——清熱解毒消暑祛濕
苦瓜排骨湯的功效與作用
苦瓜排骨湯特別適合夏季食用，因為它具有補中益氣、滋養脾胃、清熱解暑、滋肝明目等等的功效 。排骨是我們日常生活中經常食用的食材，之所以這么受歡迎，主要是因為它可以保護人的腸胃，尤其是對于中老年人來說，腸胃功能在退化，食用排骨，可以保護腸胃 。而且排骨中的鈣物質也是較多的，對于人體自然的衰老起到了一定的抵抗作用，緩解衰老的速度 。當人體出現頭發脫落，指甲生長速度變慢，出現老人斑等現象時，就表明骨髓開始衰退了 。而過濾后的骨頭湯冷卻后所沉積的粘質，就是減緩衰老的良藥 。苦瓜是夏季的?？?，它對中暑發熱、痱子過多等有一定治療的效果 。并且它富含維生素C，可以保護細胞膜、心臟 。同時苦瓜又被稱為“脂肪殺手”，主要是因為可以減少攝取的脂肪和糖分 。以至于廣受大家的歡迎 。
苦瓜排骨湯——清熱解毒消暑祛濕
苦瓜排骨湯的制作，上面都介紹了相關的內容，這樣的養生保健的湯品適合夏季食用，夏季容易出現上火的問題，苦瓜排骨湯可以有滋陰去火的作用，還能緩解食欲不振的情況，對于調理火氣大的問題有改善的作用 。

【苦瓜排骨湯——清熱解毒消暑祛濕】

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