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阿膠的做法怎樣自己在家熬阿膠 如何自己在家熬阿膠

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阿膠的做法怎樣自己在家熬阿膠 如何自己在家熬阿膠

文章插圖
1、將阿膠隔著包裝輕輕敲碎 。好的阿膠一敲就碎 。用1：1的黃酒浸泡3天 。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了）主要是為了泡軟 。
2、將泡好的阿膠放入鍋中（是隔水的哦）邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體 。（大概30分鐘） 。
3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎點，很難融化的 。邊攪拌邊煮著，大概需要40-50分鐘才能溶化干凈 。
【阿膠的做法怎樣自己在家熬阿膠 如何自己在家熬阿膠】4、待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圓肉，攪拌均勻，看到均勻裹上阿膠液之后加入紅棗肉攪拌均勻再加入黑芝麻攪拌均勻 。
5、邊煮邊攪拌，大概20分鐘后關火 。（全程大概1個半小時）
6、將盛器內部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼后蓋上蓋子入冰箱冷藏24小時即可 。
7、24小時候后即可取出來切片食用了 。請適量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片） 。

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