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高營養高熱量的食物有哪些？

生活百科 茭白

現在的很多食物都被人們發現了其中的營養價值 。人們可以把非常普通的食物通過某種方法來讓自己的身體更加的健康 。而人們也會把一些具有相同的能量的食物歸成同一類食物 。而現在有一類食物是具有高營養高熱量的 。但是很多人都不知道含有高營養高熱量的食物有哪些 。接下來 ， 通過一些詳細的資料來看一看 。
介紹
茭白是一種較為常見的水生蔬菜 ， 為禾本科植物菰的嫩莖桿被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分 。
茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖 。原產我國 ， 生于湖沼水中 ， 全國大部分地區均有栽培 ， 于秋季上市 。
茭白外披綠色葉鞘 ， 內呈三節圓柱狀 ， 色黃白或青黃 ， 肉質肥嫩 ， 纖維少 ， 蛋白質含量高 。但它含有草酸 ， 食用過多會影響人體對鈣的吸收 。茭白是我國的特產蔬菜 ， 與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜” 。
由于其質地鮮嫩 ， 味甘實 ， 被視為蔬菜中的佳品 ， 與葷共炒 ， 其味更鮮 。
【高營養高熱量的食物有哪些？】營養價值
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素 ， 有解酒醉的功用 。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在 ， 并能提供硫元素 ， 味道鮮美 ， 營養價值較高 ， 容易為人體所吸收 。但由于茭白含有較多的草酸 ， 其鈣質不容易被人體所吸收 。
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒 ， 性滑而利 ， 既能利尿祛水 ， 輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥 ， 又能清暑解煩而止渴 ， 還能解除酒毒 ， 治酒醉不醒 。
2. 補虛健體：
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等 ， 能補充人體的營養物質 ， 具有健壯機體的作用 。

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