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粉條白菜的做法 粉條燉白菜好吃的做法

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【粉條白菜的做法 粉條燉白菜好吃的做法】

粉條白菜的做法 粉條燉白菜好吃的做法

文章插圖
1、帶皮五花豬肉500克 ， 粉條100克 ， 大白菜葉250克 ， 香菜10克 ， 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜片各適量 。
2、制作方法：將豬肉用火燎去皮上的毛 ， 放溫水中刮洗干凈 ， 切成4厘米長、3厘米寬的塊 ， 拌少許醬油 ， 下七成熱的油中炸至金黃色 ， 倒入漏勺 ， 控凈油分；用溫水浸泡粉條、泡軟洗凈備用 ， 白菜葉洗凈、切成8厘米長的段 ， 香菜切末 ， 花椒、大料、桂皮裝入紗布袋 ， 扎緊袋口備用 。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中 ， 加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調料袋 ， 添湯 ， 旺火燒沸 ， 撇凈浮沫 ， 轉小火燉至熟爛 ， 加入白菜段；下精鹽、味精調整好口味 ， 揀出蔥段、姜塊和調料袋 ， 撒香菜末 ， 出鍋裝碗上桌 。

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