關于湯圓，大部分人會存在煮破的問題，到底是冷水下鍋還是開水下鍋？有哪些注意事項？
這個問題我家就遇到過 。一次兒子想吃湯圓，寶爸親自下廚去煮，結果端出來一鍋爆了的湯圓，兒子一邊吃一邊皺眉頭，偷偷跟我說下次再也不讓爸爸煮了 。我家吃湯圓更喜歡香甜的黑芝麻餡，今年自然也不放過 。那到底是怎樣煮才不破呢，這次煮的時候我特意讓寶爸邊上看著，不破不爆，軟糯合適，非常好吃哦！
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【怎樣煮湯圓】
食材是冷凍黑芝麻湯圓，少半把枸杞，清水
具體做法：
【煮湯圓的三點注意事項 煮元宵應該是冷水下鍋還是熱水】第一步，冷凍黑芝麻湯圓備好，無需解凍哦！鍋里加水后開火，需要注意的是水要多，這也是湯圓不破皮的一個要點 。
第二步，鍋里的水燒到40-50度的時候，倒入湯圓，然后用勺子推動湯圓不沾底，蓋上蓋子大火燒開
煮湯圓，不能涼水下鍋 。那是因為湯圓冷水最容易被泡壞，尤其是冷凍湯圓 。而正確的方法是鍋里的水40-50度的時候下入，隨著水溫的升高，此時外皮被燙熟，就不會存在被泡壞的問題
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第三步：湯圓開鍋后轉中火，這時候我放了些沖洗過的枸杞，浮起來的湯圓無需推動，在鍋里水開的情況下，湯圓不斷滾動，此時火不宜太大，容易煮破 。
非常時期，吃湯圓加點枸杞，增加身體抗病能力，提高抵抗力
第四步：湯圓會不斷長個，中火滾開3-5分鐘就可以關火了 。注意，煮湯圓時間不宜太長，久了也會破皮
最后注意的一步：盛湯圓不能用笊籬撈哦，湯圓跟餃子可不一樣，外皮又黏又軟，它會黏在一起，導致破皮，正確方法是用勺子直接連湯盛 。
不要著急吃哦，剛出鍋的黑芝麻湯圓一咬就會流出黑芝麻餡，稍微涼一下再吃，以免被燙著 。
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煮湯圓不破皮的要點總結：
1 無需解凍，水要寬，40-50度水溫下鍋 。所以既不是冷水也不是開水下鍋哦
2 大火蓋上蓋子燒開，無需攪動，中火煮3-5分鐘
3 撈湯圓，要帶湯用勺子，不是笊籬哦
最后，寶媽還要再嘮叨幾句：家里有老人和孩子的，吃湯圓尤其要注意，不要著急，避免噎著，要小口地吃哦！
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