【基圍蝦和明蝦的區別及挑選方法 大明蝦和基圍蝦的區別是什么】海鮮蝦的種類有很多種，不同類型的蝦價格不一樣，不過很多人傻傻分不清楚基圍蝦和明蝦，所以經常買錯，以前我也不太明白，后來問了一位老漁民才弄懂它們的區別，看來自己之前白吃了20年的大蝦啊，相信也有不少的朋友都為此感到好奇，因此我決定給大家分享一下，希望大家看完后別再買錯 。
1、基圍蝦：一般我們在市場看到的大蝦都是基圍蝦，基圍蝦一般都生活在淺海低鹽度的區域，為了防止漲潮，會專門修一個堤圍，基圍蝦就生活在里面，現如今，大多數基圍蝦都是人工養殖的，價格相對于真正的海鮮大蝦來說，會比較實惠，而且它的顏色是土黃色甚至棕褐色的，但蝦腳的部分還有一點紅色，能夠明顯區分出來 。
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2、明蝦：明蝦的個頭要比基圍蝦的個頭要大一些，最小的明蝦也有10幾厘米那么長，因為明蝦的養殖難度比較大，所以大多數明蝦都是從海里捕撈的，所以價格會比較貴，一般會賣到百元以上，想要明蝦做的美味，最好的方式就用來白灼，這樣才能把明蝦的營養都給保留下來，一口一個吃起來很過癮 。
這樣看來，基圍蝦和明蝦還是有一定區別的，在購買的時候，我們一定要分清楚到底是基圍蝦還是明蝦，不然很容易會被坑，那么看完之后，相信大家都知道該怎么購買了吧，其實不管是購買基圍蝦還是明蝦，我們都要學會挑選，因為對于海鮮之類的產品，我們一定要買到新鮮的才行 。
在挑選大蝦的時候，我們要先看蝦的外表，如果蝦看上去比較有光澤，蝦殼比較硬，而且它的呼吸也比較好，時不時地會吐一些氣泡，被網子觸碰到之后，會蹦得很歡快，那么這種蝦絕對是新鮮的大蝦，不管是基圍蝦還是明蝦，買回來絕對不錯，除此之外，我們還能用手去摸大蝦，如果大蝦的手感比較緊實和干爽，這種蝦我們也可以買回去，如果摸起來蝦肉容易脫離，而且還粘乎乎的，說明大蝦已經變質了，我們就不要購買 。
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