冬瓜水分含量非常高，每100克可食用部分含有96.9克水分，比絲瓜、黃瓜都高，而且熱量非常低，僅為10大卡，且冬瓜膳食纖維很高，是難得的幾乎不含脂肪的瓜菜，此外還有冬瓜多糖、丙醇二酸等營養成分，這也使得冬瓜成為了很多減肥愛美人士所喜愛的食物之一 。
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冬瓜營養豐富，每100克可食用部分含有碳水0.6克，蛋白質0.4克，含有16毫克的維C，這個含量超過了西紅柿哦
自古以來呢，冬瓜被美譽為夏季第一瓜，但是愛吃冬瓜的朋友請注意，冬瓜雖然清爽美味，但三類人要少吃或不吃 。
一、腎炎或腎衰竭患者要少吃 。過量食用冬瓜，會使得人體尿素氮的含量增高，如此一來，會降低腎小球濾過率，長期服用對身體不利 。
二、脾胃虛寒者不宜多吃 。冬瓜，性寒，對于胃寒患者來說，多食冬瓜容易加重胃寒，出現腹瀉，腹脹等情況，且對于患者本身而言，清涼的冬瓜容易引起食欲不振 。
【這三類人群要少吃冬瓜 冬瓜的功效與作用禁忌】三、大病初愈或剛做完手術者，不宜多吃冬瓜 。冬瓜有促進體液循環、利尿的作用，對于剛剛動完手術或大病初愈的人來說，身體較虛，吃多了冬瓜，容易加重腎臟負擔，對身體的恢復非常不利 。
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