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莜面的家常做法

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【莜面的家常做法】1、準備莜面 。燒開水倒入盛有莜面的盆中，用筷子攪拌 。水倒的剛好用筷子能攪成一團 。最后用手和成一團 。揪上兩小塊放入手心 。用手搓成兩端細中間粗的橄欖形的魚魚 。
2、搓好的魚魚搓到籠屜上 。上鍋蒸8-10分鐘 。出鍋晾一會 。南瓜、西紅柿切小塊，油菜切小段 。蔥姜蒜切片 。土豆切細條 。
3、熱鍋倒油，油熱后放入蔥姜蒜、花椒煸炒，放入土豆條、南瓜塊、西紅柿塊翻炒 。
4、炒的入味后，放入鹽和醬油上色，放入其余配料略炒后，放入適量水煮開 。
5、煮幾分鐘后，待土豆塊和南瓜塊熟時，開鍋放入先前蒸好的莜面魚魚，放入鹽﹑醬油﹑陳醋﹑白芝麻，味精調味，裝入大碗中，喜歡吃香菜的表面撒上香菜段即可 。

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