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用料
- 五花肉 適量
- 孜然粉 1勺
- 白胡椒粉 1勺
- 鹽 20克
- 白糖 1勺
- 生抽 1勺
- 蠔油 1勺
- 辣椒面 1
- 姜 5片
- 蔥 1根
- 料酒 2勺
- 花椒 10克
- 八角 3個
- 五香粉 1勺
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1、準備一塊跟你年紀差不多大的五花肉
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2、清洗干凈放入蔥姜花椒八角
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3、入鍋焯水 ， 打掉浮末 。
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4、清洗干凈 ， 改刀成塊 ， 不要切段二師兄的背
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5、根據上圖輔料調一個隔壁老王都覺得香的醬料
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6、給二師兄做個全身馬殺雞 ， 腌制20分鐘入味
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7、錫紙包裹 ， 肉面刷一層白醋 。
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8、均勻涂抹一層粗鹽 ， 放入200度的烤箱20分鐘 。
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9、去掉粗鹽 ， 再刷一層白醋烤至表面冒泡 ， 讓隔壁老汪都能聞到
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10、老王再聞一鼻子
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11、出箱 ， 切塊 。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺鐵性貧血 。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、腎經;補腎養血 ， 滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰 ， 潤肌膚 ， 利二便和止消渴 。
3.潤燥
【廣式脆皮烤五花烹飪食譜 五花脆皮烤肉的制作方法是什么】豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產 。
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