紅燒驢肉怎么做
【紅燒驢肉怎么做】
紅燒驢肉的做法：
紅燒驢肉需要準備的原料有 ， 驢肉500克、姜1塊、冰糖2顆、胡椒粉1小勺、桂皮1塊 ， 花椒少量、30粒八角、大蔥、蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、鹽1勺；首先 ， 將驢肉切塊冷水下鍋 ， 大火煮開后 ， 撈出洗凈 ， 去血沫和腥味；熱油 ， 放入蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮炒香；放入洗凈的驢肉 ， 放入料酒繼續翻炒 ， 放入冰糖 ， 生抽和老抽 ， 繼續翻炒上色；放入開水大火煮開 ， 小火慢燉1小時左右 ， 再放入鹽和黑胡椒 ， 大火收汁；盛出 ， 撒上蔥花 ， 即可食用 。
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