【怎么做肉末飯 肉末飯的做法】
文章插圖
1、瘦肉末一碗，姜末，蔥末，紅椒末各適量 。
2、大米洗凈，按照米和水1：1的比例，放入電飯煲 。其實，就是跟平時蒸米飯的做法一樣了 。
3、鍋熱油，放入蔥姜和一半的紅椒末 。
4、接著放入肉末，翻炒 。
5、肉末變色以后，關火 。然后，往鍋里倒入料酒，生抽醬油，鹽，然后拌勻 。這里之所以早早關火，是為了汁水不會蒸發掉 。
6、把鍋里剛炒好的肉末，連同汁水一起，倒入電飯煲，攪勻 。
7、電飯煲的煮飯開關跳起的時候，打開鍋蓋，迅速用鏟子攪一次 。然后，蓋上鍋蓋，在保溫檔繼續燜8－10分鐘，然后，撒蔥花和剩下的一半紅椒碎 。
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