涼拌牛肉怎么做
涼拌牛肉做法簡(jiǎn)單，講究的是·配料齊全，四川的涼拌菜把麻辣體現(xiàn)得淋漓盡致，同樣，這道涼拌牛肉也是著重點(diǎn)在麻辣二字上面 。
將牛肉洗凈放入清水中煮，可放入一兩塊拍爛的老姜塊，將牛肉煮半小時(shí)，煮熟煮透 。
將煮熟的牛肉撈起冷卻后切成薄片盛入盤中，另取一小碗，根據(jù)自己口味喜好，將適量的醬油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、蔥花和白糖放入小碗中勾兌好，調(diào)成涼拌調(diào)料 。
【涼拌牛肉怎么做】然后將調(diào)好的調(diào)料倒入切好的牛肉片上，再放入油炸花生粒攪拌均勻 。
最后在攪拌均勻的牛肉上放上少許香菜加以點(diǎn)綴，這樣一道色香俱全的涼拌牛肉就可以上桌了
如果吃得夠啦，還可以加入新鮮紅辣椒末 。
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