毛肚需要煮多長時間才可以吃
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一、毛肚需要煮多長時間才可以吃
在吃火鍋涮毛肚的時候，素來有“七上八下”的吃法，就是指把毛肚在火鍋中涮八下 。其實準確來說，毛肚需要在滾燙的火鍋中煮九至十五秒，才能恰好在保證口感的同時又能較為徹底地殺滅其上帶有的微生物 。而這個時間恰好是涮八下的時間，于是便有了“七上八下”的說法 。
毛肚其實是牛身上的瘤胃，俗稱牛百葉，因此，毛肚上面會帶有許多的微生物，因此，小伙伴們在吃毛肚之前一定要仔細地將毛肚處理干凈，以防過多的微生物給胃帶來負擔甚至危害身體健康 。
二、毛肚的分類
【毛肚需要煮多長時間才可以吃】現在的市面上一般有三種毛肚：一種是吃飼料長大的牛身上的毛肚，呈黃色，一種是吃糧食莊稼長大的牛身上的，呈黑色，還有一種是白色的，是用一些化學物品浸泡之制作的，屬于冷凍是食品 。白色的毛肚，如果是按照標準制作的，一般不會有太大問題，但是如果是異常白的毛肚，一般是不符合標準加工后的毛肚，就不建議小伙伴們購買了 。
三、毛肚的吃法之毛血旺
除了用作涮火鍋的食材，毛肚其他的做法也是不少 。最耳熟能詳的當屬“毛血旺”了，其中的“毛”指的就是毛肚，“血”一般用的是鴨血，毛肚的爽脆配上鴨血的Q彈軟糯，使得紅油的油膩完全被掩蓋，可謂天作之合 。
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