搟好的面條怎么保存不會粘 搟好的面條如何保存不會粘
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1、加干面粉拌勻：面條黏粘是因為面條中水分作用 ， 使放置的面條黏粘在一起 ， 加入干面粉相當于阻斷了面條與空氣之間水分子的交流 。
【搟好的面條怎么保存不會粘 搟好的面條如何保存不會粘】2、撒粗玉米面：撒粗玉米面能有效防止面條與面條之間的親密接觸 ， 這是一個十分有效的防粘方法 ， 而且 ， 粗玉米面在煮的時候一抖就掉 ， 不會粘湯 ， 也不會給面條的口味造成影響 。
3、揉面時加鹽加雞蛋：加鹽能很好平衡水分 ， 防止黏粘還能幫助起筋 ， 加雞蛋能可以使面條勁道 ， 一定程度上可以防止黏粘 。
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